Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 g rode linzen
50 g langkorrelige rijst
1,2 liter groentebouillon
1 stengel prei, gesneden
3 teentjes knoflook, geperst
400 g blokjes tomaat uit blik
1 tl gemalen komijn
1 tl chilipoeder
1 tl garam masala
1 rode paprika, in reepjes
100 g broccoli, in kleine roosjes
8 jonge maiskolven, gehalveerd
50 g sperziebonen
1 el basilicum
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de linzen, rijst en de bouillon in een grote vuurvaste braadpan en kook het geheel onder af en toe roeren 20 minuten op laag vuur.
Voeg de prei, het knoflook, de tomaten, de komijn, het chilipoeder, de garam masala, de paprika, de broccoli, de maiskolven en de sperziebonen toe.
Breng het geheel aan de kook, draai het vuur lager en kook de groenten afgedekt in 10-15 minuten gaar.
Voeg naar smaak basilicum, zout en peper toe.
|
|